Mleko owsiane. Dlaczego warto je pić?

Istnieją zdrowsze alternatywy dla mleka krowiego. Jest ich wiele. Miłośnicy zdrowej żywności mogą znaleźć w sklepie mleko organiczne i nieorganiczne: ryżowe, sojowe, migdałowe, a nawet konopne. Sprawdźmy też mleko owsiane.

Dlaczego warto pić mleko owsiane?

Smak mleka owsianego jest lżejszy, ale nieco porównywalny do smaku mleka sojowego. Jest ono satysfakcjonujące, ale bardzo wodniste. To idealny napój dla:

  • wegan,
  • osób z nietolerancją laktozy,
  • uczulonych na soję i orzechy.

W polskich sklepach nie ma zbyt dużego wyboru napojów owsianych, ale z powodzeniem możemy je zrobić w domu.

Inne właściwości mleka owsianego

Smak: słodki, bez posmaku charakterystycznego dla większości napojów “mlecznych”. Mleko owsiane jest bardzo wodniste, ale bardzo sycące. Mleko owsiane nie nadaje się do picia kawy, chyba że wolisz je rozwodnione, przyciemnione i posłodzone. Świetnie nadaje się do gotowania i pieczenia. Doskonałe z płatkami śniadaniowymi. Koktajle z mleka owsianego są soczyste i lekkie.

Korzyści zdrowotne z mleka owsianego

Mleko owsiane jest bogate w błonnik i kwas foliowy. Zawiera ono do 15 witamin i 10 minerałów (dużo więcej witaminy A niż mleko). Ponadto, mleko owsiane zawiera więcej wapnia niż mleko krowie: 1 filiżanka mleka owsianego pokrywa aż 36% zapotrzebowania na wapń. Dzienne zapotrzebowanie na wapń jest takie samo jak w przypadku mleka krowiego, tylko 28%. Mleko owsiane jest dobre na anemię. Nie zawiera laktozy ani cholesterolu.

Pozostałe zalety prozdrowotne

Mleko owsiane zawiera tzw. fitochemikalia, czyli substancje fitoaktywne, które hamują wzrost komórek nowotworowych, mają właściwości antybakteryjne, zapobiegają udarom mózgu i chorobom serca oraz obniżają poziom cholesterolu. Ma działanie uspokajające i jest zalecany jako lek na nieśmiertelność dla uspokojenia nerwów.

Ewentualne przeciwwskazania

Oficjalnie owies uważany jest za produkt bezglutenowy. Nie zaleca się jednak stosowania tego zboża w celiakii. Zawiera aweninę – białko o działaniu zbliżonym do glutenu. Wiele badań wykazało, że osoby wrażliwe na gluten są równie podatne na działanie aweniny. Mleko owsiane jest produktem roślinnym bogatym w białko i błonnik. Jednak jedną z kardynalnych wad tego napoju jest to, że prędko się psuje. Większość produktów sprzedawanych na półkach sklepowych zawiera konserwanty i stabilizatory mające przedłużyć “żywotność” mleka owsianego. Ale ile powinno się trzymać w lodówce? Mleko owsiane powinno być zużyte w ciągu 4-5 dni od otwarcia.